Imazahra's posts with tag: food
Sibuk, sibuk, sibuk.......!!!Besok Sabtu insyaAllah aku akan berpartisipasi lagi jualan makanan di Indofest 2007, Nottingham.
Cerita seru bin heboh Indofest tahun kemarin
sila diintip di SANA ya.
Padahal besok aku juga masih ada meeting dengan supervisor tersayang.Apa daya malam ini kudu mulai mencicil.Pergi ke Continental Shop.Beli ikan mackarel dan teman-teman.Sampai rumah segera berjibaku di dapur mungil.Ikan dicuci, dicincang, dan harus diulek(alamak, blenderku rusak, whuaaaaaaaaa!)Tepung kanji dimasak jadi lilindicampur telur diaduk dengan ikan ulek(hihihihihihi, resep yang aneh bukan?)Sibuk sibuk sibuk...!Turun ke basement,ambil aneka box plastiksendok, garpu dan tissue
Sambil meremas-remas si adonan,
otakku menyusun daftar menu olahan besok:
Empek-empek, siomay,
nasi kuning, ayam bakar madu
plus yang seger: asinan buah!
Duh duh duh!Baru selesai merebus 30 buah empek-empekmataku sudah semakin memberatzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzz... (dalam mimpi empek-empekku sudah jadi!).
 PS.MP-ers UK, kita kopdar sambil makan-makan yuk di Indofest 2007.See you all in Nottingham ^_^
Satu hal baru yang bisa disimpulkan setelah menjelajahi sedikit Roma tadi malam, makanan ternyata mahal-mahal :-(
Jadi terbayang waktu travelling di German *Summer 2005 dan World Cup 2006* makanan apa aja disana mah asoy! Segala kulineri seluruh dunia ada dan muraaaaaaah, nyam nyam nyam!
Tapi di Roma? Alamak, harganya membuat pingsan! *apa karena kami belum menemukan penjual makanan murah saja ya?*
Contohnya nih, sepotong keciiil banget Vegetarian Pizza yang sangat tipis, dibandrol antara 2 sampai 4 euros. Alamak, mana cukup buat perut Asia yang seharian menjelajah dan kecapekan ini :-(
Hmm, diantara teman-teman MP kan ada yang sudah pernah ke Roma atau malah tinggal di Roma, please dong kami diberitahu dimanakah take away murah meriah berada? Kalo mo masuk restorante kok gak PD ya, keknya harganya lebih gila lagi total-totalnya! *hasil mengintip daftar harga di depan pintu beberapa restorante*
Makasih untuk infonya ya ^__^
O iya, MP-ers Roma, kita ketemuan yuk, yuuuuuuuuk!
|  |
Sabtu sore kemarin aku sibuk di dapur sekitar dua jam. Blender ayam sampe halus, masukin merica, pala, bawang putih dan garam. Bikin apa aku hayyo??? Yuuup! Benar..., aku bikin bakso sodara-sodara!!!
Dingin-dingin begini enaknya mah nge-bakso duuuuuuuuuuuuunk ^__^ Makanya dengan semangat angkatan 45 aku bertempur di dapur mungil ku.
Eiiiiiiiiits, kayaknya kali ini aku gak boleh bikin sembarang bakso deh *sambil merenung mode on* Tau kamu kenapa? Soalnya besok aku bakal kedatangan tamu agung dari Manchester, yang doyaaaaaaaaaaaaaaaaan banget bakso tea!
Gimana gak doyan! Sekitar dua mingguan lalu doi mampir ke Leeds mengambil titipan wayang dari Indonesia. Eeeeeeeeeh, tanpa pemberitahuan apa-apa sebelumnya, begitu turun dari halte bus ngajakin aku masuk ke Continental Shop untuk membeli ayam.
Aku tanya, "Buat apa siy beli ayam segala, aku udah masak Macharoni Schotel niy..."
"Hehehe hehehe, Ima..... aku pingin banget makan bakso niy.... kemarin di rumah aku barusan bikin, enaaaaaaaak banget!!! Bikin yuuuuuuuuuk" dengan sambil memamerkan senyum termanisnya..... dan menyodorkan daging ayam yang dibelinya! Pokoknya niyaaaaaaaaaat banget!!!
"Huuuuh niy anak! Kamu ini loh! Ya udah, kita bikin... daripada thesismu gak kelar-kelar ntar, kalo kamunya gak dibuatin bakso buatan akuh" <-------------- diceritakan berdasarkan versi aku dung ^__^ *piiiiiiiiiiiiiiiiiiiiis Ley*
***
Back to the topic!
Digimanain dong supaya baksonya istimewa? Bosan juga makan bakso polosan mlulu! But..., akunya sendiri udah berliuran banget nih kepingin nge-bakso sesegera mungkin, detik ini juga!!! Tidak bisa tidak!!!
"Ahaaaa, kenapa gak sekalian bikin tumis Ayam Jamur ajah, kan bisa disulap jadi Mie Ayam Non Ima...." Hohohoho hohohoho, iya yah, aku senyum-senyum kesenangan sendiri, membayangkan akan menikmati Mie Ayam plus, plus Bakso maksudnya ^__^
Perlu buat pangsitnya gak yah? Aaaaaaaaah, gak usah ajah! Ditambah pentol Bakso aja udah lebih dari cukup.
Okeh, kerjaan dilanjut! Rebus air dan mulai memulung daging ayam hasil blender tadi dengan kedua tangan, cara bikinnya gimana? Liat ajah di sini yak ^__^
Karena daku punya prinsip sekali mendayung dua tiga pulau mesti terlampaui, maka sambil memulung si bakso, tanganku juga nyambi-nyambi memotong-motong jamur untuk persiapan Tumis Ayam Jamur ituh ^_^
Menit ke menit berlalu tak terasa. Ayam tumis jamur udah mateng, disusul dengan satu persatu merebus toge, daun sawi, motong-motong si daun bawang, daaaaaaaaaaaan...................................... memotretnya dunk.
*wahahaha hahaha, narsis jalan terus, even in the kitchen!*
Minggu, sekitar jam 11.45 siang!
Trrrrrrrrrrrrrrrrrt...., HP ku bunyi, aduh! Aku molor sodara-sodara,
"Wei, bukaiin pintu dong! Aku dibawah niy, kedinginan diluar, membeku!"
"Aduh sayang cintaku, hiks... maafin aku yak! Aku tadi begadang ampe Shubuh... sorry dori mori strawberry Say...."
Tanpa berpanjang kata, karena tamu agung kita kedinginan dan akunya sendiri belum sarapan sama sekali, langsung si Ley kuajakin menyerbu si Mie Ayam tea. Nyam nyam... sedap nian! Iyya gak Ley???
***
Minggu, 16.05 sore yang berangin kencang dan dingin banget!!!
"Ley, Mba Nita, Mba Ning, ayyo turun semua. Kita makan yuuuk!!! Mie Ayam nya udah kusiapkan neh"
Berkumpullah kami berempat sore-sore tadi, menikmati hangatnya Mie Ayam Bakso *untuk yang ketiga kalinya untukku sodara-sodara, hehehe heheheehe* menyusup mulus disela-sela gigi dan mulut yang mengunyah dengan semangat.
Dessertnya? Huuummmm, enak banget. Puding Yasmine disiram buah kaleng buatan Mba Nita, special banget rasanya! Benar-benar pencuci mulut yang segar! *dilarang ngiri yaaaaaaaaa* Makasih Mba Nita ^__^
Dingin diluar sana, tapi hangat didalam rumah, kenyanglah perut dan senanglah hati.
Ngobrol ngalor ngidhul, berbagi tawa, empati dan pengalaman. Memperkaya jiwa, menghangatkan hati, menyambung silaturrahim, mensyukuri karunia dariNya, Alhamdulillah ^__^
Jangan sungkan mampir ke sini lagi ya kawan! Siapa saja silahkan lho ^__^
|
 | Category: | | Meat & Seafood | | Style: | | Other |
Description:
Aku doyan banget segala jenis masakan berbahan ikan. Jadinya..., aku hobby sekali mengotak-atik resep untuk si ikan ini.
Kali ini yang menjadi percobaanku adalah si White Fish ^_^ Aku gak tau namanya dalam bahasa Indonesia, tapi rasanya kurang lebih mirip Ikan Tenggiri.
Setelah 'merenung sesaat' mau diapain si ikan, akhirnya kutemukan resep modifikasi ini ^_^
Menurutku sih *karena aku doyan ikan*, modifikasi ku ini menghasilkan rasa ikan yang rich, plus asem segar, mantappp!!!
Met mencicipi <--------- tapi dimasak dulu atuuuuuuuh Mas/Neng ^_^
Ingredients:
White fish dipotong-potong memanjang, lalu dicelup kedalam adonan tepung dan telur, sebelum digoreng kering
Tuna chunk 1 kaleng
2 buah tomat hijau, potong dadu 2cm
1 buah bawang bombay iris dadu 2cm
1 sdm saus Inggris
2 sdm kecap manis
2 sdm saus tomat
2 sdm Cabe "Oelek" (cabe merah sudah diulek)
50 ml air
1/2 sdt merica
1/2 sdt gula pasir
Minyak untuk menumis
Bumbu yang dihaluskan:
2 siung bawang putih
2 siung bawang merah
Sepotong kecil jahe
Directions:
Tata white fish goreng tepung tadi ke dalam piring besar
Masak bahan siraman:
Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai harum.
Masukkan tuna chunk, potongan tomat, irisan bawang bombay, saus tomat, saus Inggris, saus cabai, merica, garam dan air. Aduk rata, didihkan. Masak sampai mengental.
Lalu siram keatas White Fish tepung!
Makan panas-panas, nikmaaaaaaaaat ^_^
 | Category: | | Appetizers & Snacks | | Style: | | Chinese |
Description:Nah, kalo nyang ini, asli resepnya nyontek dari sahabatku tercinta alias roommate ku Mba Nita yang piawai memasak! MantaB *B besar lho* deh masakan2nya. Yang pasti, aye kebagian dah icip-icip kalo doi masak ^_^ Ingredients:15 lembar kulit lumpia Bahan isi: 100 gr daging ayam cincang 100 gr udang cincang 200 gr rebung,iris bentuk batang korek api, rebus 1 butir telur, dikocok 1 batang dun bawang, iris halus 1 sdm kecap manis 1 sdm kecap asin 1 sdt gula merah iris 1/2 sdt merica bubuk 1 sdt minyak wijen Minyak untuk menumis Bumbu yang dihaluskan: 3 siung bawang putih 3 siung bawang merah 1 sdm ebi, direndam air panas, tiriskan Directions:Bahan isi: Panaskan minyak dan minyak wijen, masukkan bumbu yang sudah dihaluskan sampai harum. Tambahkan irisan daun bawang, tumis sampai layu. Masukkan udang cincang, aduk rata, tumis sampai udang berubah warna. Masukkan ayam cincang, aduk rata, tumis sampai ayam kaku. Tambahkan irisan rebung, kecap manis, kecap asin, gula dan merica bubuk. Aduk rata, masak sampai sedikit kering. Masukkan telur kocok, aduk rata, masak sampai telur matang. Angkat, dinginkan Ambil sebuah kulit lumpia, isi dengan 1 sdm adonan isi (atau bisa ditambah sesuai dgn ukuran kulit lumpianya..). Gulung sedikit, kemudian lipat sisi kiri dan kanan, gulung sampai penuh. Goreng sampai matang dan berwarna kecoklat-coklatan. Enak dimakan dengan saus lumpia (tp lum bikin sausnya nih..), acar ketimun, lokio n cabai rawit. Catatan: Supaya kulit lumpia tidak mudah terbuka sewaktu digoreng, rekatkan kulit lumpia dengan telur kocok (tipis saja) atau campuran air dan sedikit tepung kanji.
 | Category: | | Meat & Seafood | | Style: | | Chinese |
Description:
Pentol bakso adalah bahan masakan yang cukup sering digunakan
dalam berbagai menu, terutama aneka mie dan oseng2an, dan sangat mudah didapat di Indonesia, di mana saja. Sayangnya di UK sini tak semudah itu friends, hiks :-(
Kita juga musti berjuang pergi ke China Town utk mendapatkannya,
belum pasti halal utkku dan yang pasti, muaaaaaaaaaaahal!
Walhasil, berulang kali lah kemudian aku dan housemateku (Mba Nita alias Nonot) mengotak-atik seonggok daging sapi or ayam supaya bisa menjadi pentol bakso. Try and error terjadi sekian kali dan Alhamdulillah....,
sepertinya sudah lumayanlah rasa pentol bakso kami.
So, kuturunkan resepnya disini, siapa tahu ada yang ngidam pentol bakso juga seperti aku ^__^
*Huehehehehe, descriptionku udah kaya journal aja ya!*
Ingredients:
300 gr daging sapi atau ayam cincang
3 sdm tepung kanji (tapioca flour)
3 buah bawang putih, dihaluskan / 2 sdt garlic powder
1 butir telur, putihnya saja
1 sdt baking powder supaya baksonya mengembang bagus
1 sdt garam halus
1 buah Maggi blok
Merica bubuk secukupnya
Pala bubuk secukupnya
Air secukupnya utk merebus si pentol ^_^
Directions:
Aduk semua bahan diatas dengan blender sampai tercampur
rata dan lembut. Ulangi berkali-kali sampai halus dan lembut.
Jika terlalu sulit diblend, beri sedikit air es.
Setelah halus dan merata, bentuk menjadi bulatan2 bakso
(aka. pentol) dengan menggunakan 2 buah sendok kecil.
*Kalau malas seperti saya, ada cara yang lebih praktis;
Taruh sekepalan adonan ditelapak tangan,
Genggam seperti mengepalkan tangan dan tekan supaya memadat,
Keluarkan adonan dari ujung kepalan (diantara ibu jari dan telunjuk),
Potong membulat dengan sendok kecil.
Hasilnya tidak sebulat bakso yang dibulatkan satu persatu-satu,
tapi proses pembulatan pentol jauuuuh lebih cepat ^__^ *
Sambil membuat bulatan-bulatan, didihkan air secukupnya.
Masukkan bulatan-bulatan bakso tersebut ke dalam air mendidih
Tunggu hingga mengapung beberapa saat
Dinginkan dan siap ditambahkan pada berbagai menu masakan
Atau simpan saja dalam freezer sebagai persediaan ^__^
| |
